正宗东北锅包肉

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厨娘珊珊
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家乡的味道，是一种活在记忆中的味道

东北锅包肉的用料

里脊肉 250g 胡萝卜 一个
糖,醋,盐,生抽,番茄酱 适量（根据自己口味放） 葱丝姜丝 少许

东北锅包肉的做法

正宗东北锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切两厘米厚的肉片
正宗东北锅包肉的做法图解2

步骤2

放入盘子中加入一个鸡蛋清，拌匀待用
正宗东北锅包肉的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝待用
正宗东北锅包肉的做法图解4

步骤4

葱姜切丝待用
正宗东北锅包肉的做法图解5

步骤5

淀粉用水搅成糊状（先放水然后分几次放淀粉搅拌）
正宗东北锅包肉的做法图解6

步骤6

热锅倒油，油高温时把步骤三中的肉片，放在步骤五中的淀粉糊里挂满面糊，放锅里炸定型就捞出。
正宗东北锅包肉的做法图解7

步骤7

如上捞出
正宗东北锅包肉的做法图解8

步骤8

然后准备进行第二次炸，第二次炸的时候油一定要高温，然后把刚刚炸的肉片放进锅里炸成如图焦黄捞出
正宗东北锅包肉的做法图解9

步骤9

兑汁，陈醋,白糖,盐,生抽根据自己的口味兑在碗里加入少许淀粉搅匀
正宗东北锅包肉的做法图解10

步骤10

热锅放油，放入葱姜丝炒香，然后放入番茄酱和步骤⑨兑的汁炒熟放入炸好的肉片和胡萝卜丝挂浆
正宗东北锅包肉的做法图解11

步骤11

捞出装盘，因为是晚上拍的效果不好，实际的是色香味

东北锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 厨娘珊珊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炒 炸 酸甜

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