素炒凉皮

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凉皮一般我们都是凉拌着吃，其实炒着吃也很不错。即使是素炒，有了菜的脆嫩还有汤汁的滋润，特别是加了少许太太乐鲜鸡汁，这凉皮更有了鲜美的味道。生活中的一点小改变，带给我们的往往是惊喜！

素炒凉皮的用料

自制凉皮 适量 圆白菜 半个
胡萝卜 一根 青椒 一个
太太乐鲜鸡汁 少许 植物油 适量
盐 少许 酱油 适量
大蒜 3瓣

素炒凉皮的做法

素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

自制凉皮准备好
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

切成一厘米宽的长条
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

圆白菜取半个，切成细丝
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解6

步骤6

炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7

步骤7

将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8

步骤8

加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解9

步骤9

再挤入少许太太乐鲜鸡汁，翻拌均匀
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解10

步骤10

将凉皮倒入锅中翻炒均匀
素炒凉皮#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解11

步骤11

脆嫩爽滑，味道鲜美

素炒凉皮的烹饪技巧

凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断； 入锅后翻炒几下便可出锅； 配菜和调料可以随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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