水煮肉

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出去旅行在饭店吃了，很好吃回家就自己做做看

水煮肉的用料

精肉 500g 海鲜菇 300g
绿豆芽 300g 葱 少许
红辣椒 一两 大蒜 1个
生姜 少许 豆瓣酱 2勺
淀粉 40g 蚝油 1勺
胡椒粉 少许 蛋清 1个
盐 少许

水煮肉的做法

水煮肉的做法图解1

步骤1

肉冰箱里放20分钟这样切起来会好一点
水煮肉的做法图解2

步骤2

肉切好后，放一个蛋清，放40克淀粉，发一点胡椒粉，发一点点盐，发一勺耗油，再放一点料酒，最后搅拌一下
水煮肉的做法图解3

步骤3

姜蒜切成沫，葱切成一寸左右，辣椒切成小段。
水煮肉的做法图解4

步骤4

黄豆芽去根，水烧开和海鲜菇一起烫熟。放在盆子里。

步骤5

放三勺油烧开，把肉片过油一下，等到肉片变色，把肉片盛起，。
水煮肉的做法图解6

步骤6

把锅烧烫，放两勺油，把刚才切好的葱姜蒜辣椒放进去。炒出辣香味。再放两勺豆瓣酱，炒一会儿再把刚才炒好的肉片发进去，倒进高汤或开水，再烧开。
水煮肉的做法图解7

步骤7

把烧好的肉片带汤倒在豆芽和海鲜菇上。放上葱和辣椒。

水煮肉的烹饪技巧

肉冰一下切更好，因为肉要切的薄一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 对酒当歌ggv 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 川菜 中国菜

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