清蒸鲈鱼

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辣椒酱我是自己腌制的，平时买点辣椒剁碎，放点盐腌制，直接放冰箱冷藏，用的时候直接拿出来就可以了。如果家中没有，就把辣椒剁碎放点盐提前腌制半小时就可以了。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 辣椒酱 按自己的口味调整
大蒜 适量 姜 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净，用刀划几道口子以便入味。抹一点盐腌制十五分钟，切记盐不要太多否则太咸。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

把鱼放入蒸鱼盘中，导入适量酱油。姜蒜切末，和辣椒酱搅拌后平铺在鱼上。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

水烧开上锅蒸十分钟。蒸熟后，放油烧热，淋在鱼上。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

鲈鱼切记不要蒸太久，一般水烧开，上锅蒸十分钟就可以了。如果实在不确定，用筷子插鱼肉试探是否蒸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 好想吃鸡腿 编写，未经授权不得转载

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