蛋黄酥

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为宝宝做无添加食品

蛋黄酥的用料

中筋面粉 270g 黄油 110g
蛋黄 12个 焦糖 30g
豆沙 360g 水 150ml
鸡蛋黄 1个

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

蛋黄摆在烤盘上，喷上白酒
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

放入烤箱烤10分钟
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

取30克豆沙将烤好的蛋黄包起来
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

先将120克面粉和60克黄油合成油酥，再将150克面粉和50克黄油加30克糖，150毫升水合成面皮，醒30分钟。将醒好的面皮和油酥分成12份，将油酥包去面皮中，擀成条形，从上之下卷起，以此类推做好其他。用保险膜醒15分钟。再擀成条形卷起，在封口处安扁擀成圆形，将做好的豆沙和蛋黄包好
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

包好放入烤盘，刷上蛋黄，撒点芝麻，烤箱预热到180度，烤20分钟。
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

烤好的蛋黄酥晾晾就可以吃了

蛋黄酥的烹饪技巧

面粉和起酥要醒30分钟，蛋黄要用白酒过烤箱考一下才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 生活调味剂 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤箱 电器 拌 酥饼

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