可可酸奶玛德琳

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橘橘橘子er

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这款玛德琳在基础的玛德琳上修改了许多，加上了40克的自制酸奶，使这款蛋糕吃起来不腻口，最重要的我是用红糖代替了白糖，颜色上会更偏亮口味也大大的改变了，我在超市买的那种姜枣红糖。在这里强调下我这个自制的酸奶做出来不会感觉酸用的是10菌粉，如果你们做出来的口感偏酸请适量增加糖的分量，方子上的糖不要再减了，我做了减量。

可可酸奶玛德琳的用料

鸡蛋1个（中等）	低筋面粉60克
可可粉5克	红糖45克
自制酸奶40克	葵花籽油50克
泡打粉2克

可可酸奶玛德琳的做法

步骤1

1.准备好所有的食材,将鸡蛋酸奶和红糖加入盆中搅拌至红糖无颗粒

步骤2

2.筛入低筋面粉可可粉和泡打粉搅拌均匀

步骤3

3.倒入葵花籽油搅拌至混合均匀

步骤4

4.面糊的状态看下图片

步骤5

5.将做好的面糊装入裱花袋

步骤6

6.挤到模具中8分满，震动气泡

步骤7

7.入烤箱中层，180度上下火20分钟左右，出炉直接倒扣脱模即可

步骤8

成品图

步骤9

被小朋友偷偷咬了一口又偷偷放进去了，等我修片的时候才发现

步骤10

成品图

可可酸奶玛德琳的烹饪技巧

1.这款油是无色无味的，可以用其他的无色无味的油代替 2.可以用等量的黄油代替（只需要融化就可以了） 3.泡打粉是必加的，做这种蛋糕没有泡打粉不打发鸡蛋很难让蛋糕蓬松起来，所以尽可能的去购买无铝的泡打粉 4.再强调一下，酸奶是自制的做出来不酸，如果你的自制酸奶酸，要适量的增加糖量 5.模具是不沾的，不用涂脱模膏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

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