肉感超足的冷吃兔

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冷吃兔的用料

兔子 半只 干辣椒 3两
花椒 一把 桂皮 2块
姜 1块 蒜 5瓣
料酒 2勺 生抽 2勺
八角 2个 盐 适量
香叶 2片

冷吃兔的做法

肉感超足的冷吃兔的做法图解1

步骤1

肉先切小块，料酒，生抽，盐，姜，花椒。腌制半小时以上。
肉感超足的冷吃兔的做法图解2

步骤2

香料，看个人。
肉感超足的冷吃兔的做法图解3

步骤3

干辣椒剪成段。
肉感超足的冷吃兔的做法图解4

步骤4

7成热油，放八角，香叶，桂皮，炸香，在放花椒出香味。
肉感超足的冷吃兔的做法图解5

步骤5

放兔肉炒
肉感超足的冷吃兔的做法图解6

步骤6

使劲炒
肉感超足的冷吃兔的做法图解7

步骤7

兔肉炒白，已经熟了。在把兔肉放锅边，锅放斜，让油出来。
肉感超足的冷吃兔的做法图解8

步骤8

放辣椒炒
肉感超足的冷吃兔的做法图解9

步骤9

辣椒炒10下在和兔肉混到一起，这时候中小火，使劲炒，免得糊锅。炒啊炒。炒到辣椒出干香的味道，这时候兔子也没多干，还有肉感。
肉感超足的冷吃兔的做法图解10

步骤10

喜欢吃蒜，这时候放蒜，既有香味，还不会炒化了。继续炒，感觉蒜熟了就可以了。大概炒15下左右。
肉感超足的冷吃兔的做法图解11

步骤11

尝下淡不，因为兔肉在码料的时候已经放了盐。放点味精。好了出锅。

冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

©本菜谱的做法由 爱梦游的小番茄很艳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 川菜 中国菜

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