迷你巧克力蛋糕

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蕾拉REIRA
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因为家里马上就要来朋友，而且朋友还特地强调带孩子过来，并且希望我做些小点心。所以不擅烘焙的我决定做些超级简单，又绝对不会失败的小甜点招待即将到来的小客人，我相信这个方子绝对没问题！
参与活动: #第二届松下大师赛上海分会场#

巧克力蛋糕的用料

黄油 55克 低筋面粉 160克
buttermilk 125毫升 可可粉 20克
鸡蛋 1个 糖粉 90克
盐 1/2茶匙 白醋 1茶匙
小苏打 适量 白巧克力 适量
黑巧克力 适量 各种糖珠糖片 适量
多色巧克力酱 适量

巧克力蛋糕的做法

迷你巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

主要食材备齐，整理下工具，需要棒棒糖模具，刮刀、蛋打、不锈钢碗等等；
迷你巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液充分搅拌，再依次加入可可粉、白醋、盐、小苏打，搅打均匀后分次加入buttermilk，最后筛入低筋面粉用刮刀拌匀，蛋糕的部分就完成了；
迷你巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

将面糊装入裱花袋挤进模具中，因为我想要高一点的效果，所以模具挤的比较满，这样拷出来的效果就会撑高许多；
迷你巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

接着盖上另一片棒棒糖模具；
迷你巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

接着烤箱预热至180度，把模具放进烤箱中层，用上下火烤25分钟；
迷你巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好后取出静置，待冷却后，用锯齿刀修掉中间边缘多出的部分；
迷你巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

接着将白巧克力隔水融化备用；
迷你巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

接着将黑巧克力隔水融化备用；
迷你巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

小蛋糕一端切掉一点，这样可以放平，然后抓住那一端在融化的巧克力里转一圈粘匀巧克力；
迷你巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

撒上各种装饰糖粒即可；
迷你巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

为了看着更有趣，可以根据装糖片的不同多做些样子。最后做好后放入小纸膜，放冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

巧克力蛋糕的烹饪技巧

1、家里的糖粒品种可以多准备一些； 2、如果有棒棒糖的棍子，全部做成有趣绚丽的棒棒糖蛋糕也非常不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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