蒜蓉鸭翅

精品
10.4万 浏览 1668 收藏
收藏
zy宝妈小厨
zy宝妈小厨 zy宝妈小厨
＋ 关注


这是一道非常简单好做的美味，鸭翅不油腻、不上火，比鸡翅还要便宜好多，所以家里会经常做来吃。平常卤出来的鸭翅总觉得缺点什么，所以在今天一改以前的单调做法，在鸭翅里宝妈加入了一种神秘的食材：蒜蓉辣酱！它是这道美食的关键，我叫它“蒜蓉鸭翅“，成品色泽红润漂亮，口感咸鲜中带着辣，非常的好吃，在今天这道菜里我用到了九阳新品，第三代铁釜电磁电饭煲，初体验却非常惊喜，功能强大，外观大气，大爱！

蒜蓉鸭翅的用料

鸭翅 530克 酱油 2汤匙
老抽 1汤匙 料酒 2汤匙
葱段 适量 生姜 3片
蒜片 适量 八角 2个
花椒粒 少许 干辣椒 2个
冰糖 2粒

蒜蓉鸭翅的做法

蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

鸭翅泡去血水，洗净捞出备用
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

备好调料
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

凉水下入鸭翅，大火烧开后撇去浮沫
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

捞出鸭翅快速冲凉水，这样处理一下鸭翅外皮收缩不爱破
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

锅内入少许油，加入葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒，小火煸黄、出香味
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

放入鸭翅，加入料酒、酱油，去腥、煸炒上色后关火
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

倒入电饭煲，加入开水，水量刚过鸭翅（我的水加的有点多）
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

选择蒸煮功能，时间设置在40分钟（30分钟的时候有点硬，又加了10分钟
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

加入蒜蓉辣酱搅匀
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

连汤倒入炒锅里，再放入一汤匙老抽提色，大火烧开收汁，汤汁减少后加入两粒冰糖
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

期间不断晃动锅避免粘锅。汤汁粘稠即可关火。
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解12

步骤12

香辣可口，非常好吃
蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法图解13

步骤13

成品图！

蒜蓉鸭翅的烹饪技巧

1 煮鸭翅的水不要太多，如果太多了鸭翅熟后再去收汁，这样时间太长鸭翅会烂的不成形 2 蒜蓉辣酱已经很咸了，不用再加盐，最后的成品味道是咸鲜辣 3 最后收汁的那个老抽也可以省略，就是颜色稍浅，不影响味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

蒜蓉鸭翅的其他做法更多

蒜蓉鸭翅的全部作品

上传我做的这道菜

蒜蓉鸭翅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蒜蓉鸭翅#铁釜烧饭就是香#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活