广式豆沙月饼

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中秋节快到了，想着给朋友们都送几个月饼吧。于是去超市买了料，回家开始做！馅料没有配方，甜度是按个人口味炒的。

广式豆沙月饼的用料

普通面粉 180g 糖浆 170g
植物油 50g 枧水 适量
馅料 红豆沙
咸蛋黄

广式豆沙月饼的做法

广式豆沙月饼的做法图解1

步骤1

红豆沙，用油，糖炒。根据自己口味控制糖的多少，每次加油要翻炒均匀，炒好后，和上熟面粉。
广式豆沙月饼的做法图解2

步骤2

包的时候注意皮和馅的比例，皮不能太多，不然烤的时候会塌噢。我这个是50G的，12G皮，35G馅左右。
广式豆沙月饼的做法图解3

步骤3

因为是送人，买了点肩带的包装。
广式豆沙月饼的做法图解4

步骤4

这是回油后的，味道很好。咸蛋黄是自家腌制的咸蛋去蛋白，这样吃得才放心。

广式豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-05

©本菜谱的做法由 黛C 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 广式月饼

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