琥珀蛋

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随风飘的云~_~
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因为本人喜欢吃蛋，对蛋有个种做法，蛋的营养丰富，含有丰富蛋白质，所以小朋友和老人都可以适量的吃。

琥珀蛋的用料

皮蛋 1个 鸭蛋 3个
保鲜膜 1个 葱 2根
蒜头 1个 芝麻油 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
青水 1勺

琥珀蛋的做法

琥珀蛋的做法图解1

步骤1

把皮蛋洗净剥壳切小丁。，鸭蛋洗净在另一头敲开一点，戳掉溥膜一个小洞
琥珀蛋的做法图解2

步骤2

装入皮蛋丁，可以倒掉少许的蛋清，然后用保鲜膜包起来，上锅蒸15分钟左右即可。
琥珀蛋的做法图解3

步骤3

用一个小盘倒入1勺生抽，蚝油1勺，芝麻油1勺，爆香的蒜蓉，青水1勺搅拌均匀备用。
琥珀蛋的做法图解4

步骤4

蒸好的蛋捞起等凉剥掉売，就成这样了，好看吧!呵呵！
琥珀蛋的做法图解5

步骤5

拿个大盘把蛋切好摆盘，洒上一些葱花点缀，把调好的汁放在盘中间。
琥珀蛋的做法图解6

步骤6

把调好的汁淋在蛋上，也可以粘着吃。

琥珀蛋的烹饪技巧

敲蛋时不要一下敲的太大力，会把洞敲太大了不好看，装皮蛋丁时不要太满，太满蒸时蛋液会溢出来，就不美观了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 随风飘的云~_~ 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 蒸锅 锅具 无水印 湘菜

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