如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨

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今天肉肉厨教大家一个家常小菜（红烧排骨），但是成品出来香嫩诱人，学会了可以在家人，朋友面前小露一手啦~~~

红烧排骨的用料

排骨 500g 葱白 1根
香叶 2片 姜 2片
桂皮 1块 大料 1朵
食用油 1勺 盐 1小勺
酱油 1勺 黄酒 4-5勺
冷水 适量 开水 适量

红烧排骨的做法

如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解1

步骤1

所有食材的展示
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解2

步骤2

首先处理食材：将冰糖用擀面棍擀成小块，将葱切段，姜切片，蒜切丁。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解3

步骤3

起锅烧一锅开水，将排骨倒入。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解4

步骤4

汆烫好的排骨捞出沥干水。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解5

步骤5

另开干净锅，加食用油。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解6

步骤6

倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解7

步骤7

炒成这样的焦糖色即可。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解8

步骤8

然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解9

步骤9

加入葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，酱油，黄酒后翻炒均匀。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解10

步骤10

加入开水，水量盖过排骨即可。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解11

步骤11

盖上锅盖小火煮40分钟。
如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法图解12

步骤12

出锅啦~~香喷喷的红烧排骨，绝对拿的出手的菜，学会了吗？？

红烧排骨的烹饪技巧

出锅后 尽量要让汁都吸到排骨里面 不要剩太多汁，这样排骨会更入味 口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 肉肉厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 煮 晚餐 一家三口

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