学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！

精品 独家
7117 浏览 48 收藏
收藏
心心相印花
心心相印花
＋ 关注

腌黄瓜的用料

1.黄瓜10斤 2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）
3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 4.白糖1斤
5.白酒0.4-0.5斤 6.酱油3斤
7.色拉油0.3斤。

腌黄瓜的做法

学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解1

步骤1

黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解2

步骤2

黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。　 晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干　 黄瓜切成段　
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解3

步骤3

再切成条
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解4

步骤4

把黄瓜条放入盆里
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解5

步骤5

加盐，腌出水分　　 白花花的盐加了多半袋　
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解6

步骤6

腌黄瓜用到的坛子 肚子口小 适合密封
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解7

步骤7

配料，酱油和冰糖
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解8

步骤8

酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开　　
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解9

步骤9

腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。　　
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解10

步骤10

姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜　　 姜切成块　 一大盆的黄瓜腌完，就剩下一小盆了。　　 尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。　　
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解11

步骤11

材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。　　
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解12

步骤12

～
学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法图解13

步骤13

然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。　　 花椒爆香以后，关火晾凉。　　 浇入坛子。再加入一些白酒　 这样，腌黄瓜的料就放齐了！ 　　 密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~　　 步骤很详细吧！可好吃了！赶快学起来！

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 心心相印花 编写，未经授权不得转载

腌黄瓜的其他做法更多

上传我做的这道菜

腌黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 学着这样腌黄瓜，味道比肉还好吃！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活