爆炒羊肚

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爆炒羊肚的用料

羊肚 半只 泡椒 适量
芹菜 适量 姜 适量
蒜 适量 花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量 白酒 适量
八角茴 两三个 盐 适量
味精 可不放 鸡精 适量

爆炒羊肚的做法

步骤1

忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下

步骤2

把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好

步骤3

锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香

步骤4

然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味
爆炒羊肚的做法图解5

步骤5

等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了

爆炒羊肚的烹饪技巧

一定要放白酒进去烧一下，这样才能去除羊肉的那种臊味，才更好吃，如果喜欢羊肉那种臊味的，可以不用烧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 就这样_↗_安安静静 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 香 咸 炒 快手菜

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