西葫芦疙瘩汤

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简单快手的早餐，可以搭配任意蔬菜，营养丰富容易消化。只要疙瘩打得均匀弹滑，配上鲜汤就美美哒

西葫芦疙瘩汤的用料

西葫芦 半个 胡萝卜 15克
面粉 40克 鸡蛋 1个
葱花儿 少许 植物油 1勺
家乐浓汤宝 少许 盐 1勺
水 适量

西葫芦疙瘩汤的做法

西葫芦疙瘩汤的做法图解1

步骤1

西葫芦切小丁，胡萝卜切碎
西葫芦疙瘩汤的做法图解2

步骤2

水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸
西葫芦疙瘩汤的做法图解3

步骤3

煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
西葫芦疙瘩汤的做法图解4

步骤4

汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟
西葫芦疙瘩汤的做法图解5

步骤5

下疙瘩，边煮边搅动。疙瘩不大，很容易熟，看到没白心就可以了
西葫芦疙瘩汤的做法图解6

步骤6

将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可
西葫芦疙瘩汤的做法图解7

步骤7

细节图
西葫芦疙瘩汤的做法图解8

步骤8

细节图

西葫芦疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

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分类： 家常菜 煲 晚餐 煮 香

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