烟熏腊肉炒杏鲍菇

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冰箱里翻出来了一大~~~块腊肉~顿时有种囤积食物的幸福感~怎么吃怎么吃~青蒜炒腊肉是必须的，如果加入杏鲍菇，菌菇会更好的吸收腊肉的香味儿~那为啥不选其他蘑菇呢，因为只有杏鲍菇肉厚不抢味儿呀~

烟熏腊肉炒杏鲍菇的用料

烟熏腊肉 200g 杏鲍菇 2个
青蒜 2根 干辣椒 2个
油 少许

烟熏腊肉炒杏鲍菇的做法

烟熏腊肉炒杏鲍菇的做法图解1

步骤1

冷锅冷水，把烟熏腊肉丢进去煮。然后把杏鲍菇和青蒜洗干净。
烟熏腊肉炒杏鲍菇的做法图解2

步骤2

青蒜切段，杏鲍菇切片，煮好的腊肉捞出来，冲洗干净，切片。
烟熏腊肉炒杏鲍菇的做法图解3

步骤3

锅里倒入少许油，大火，放进干辣椒爆香。掌握不好油温的可以直接把辣椒丢进去，炒出香味儿了就可以了。
烟熏腊肉炒杏鲍菇的做法图解4

步骤4

把腊肉放进去炒，让热油逼出烟熏的香味儿和盐分。
烟熏腊肉炒杏鲍菇的做法图解5

步骤5

然后把杏鲍菇放进去，炒1-2分钟，杏鲍菇表面变软就是熟了。然后把青蒜放进去简单的翻炒个10-15秒，青蒜变软就可以了。

烟熏腊肉炒杏鲍菇的烹饪技巧

烟熏腊肉和咸肉，腊肉，腊肠都不一样~是熏制的，我今天做的这块是购好货松桂坊的。 不吃辣可以不放辣椒。 青蒜是大蒜的青壮年形态，请勿使用大葱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记8twCT 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 家常菜 中国菜

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