泡椒猪肝

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从小到大都特别的酷爱猪肝，特别是和泡椒一起炒着吃，那滋味别提有多香啦，超级的下饭！猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

泡椒猪肝的用料

猪肝 400g 泡椒 200g
蒜瓣 3个 生姜 1块
花椒 5个 干辣椒 1个
盐 1勺 味精 1勺
料酒 2勺 淀粉 1勺

泡椒猪肝的做法

泡椒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切片用料酒，生姜，淀粉腌制十分钟后焯水，再用冷水洗去猪肝上的浮末，捞出沥干水分备用！蒜瓣剁碎，生姜切成丝，腌制好的泡椒切块备用！
泡椒猪肝的做法图解2

步骤2

锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒香！
泡椒猪肝的做法图解3

步骤3

放入猪肝翻炒片刻！
泡椒猪肝的做法图解4

步骤4

放入泡椒翻炒均匀！
泡椒猪肝的做法图解5

步骤5

放入一勺盐翻炒均匀！
泡椒猪肝的做法图解6

步骤6

起锅时放入适量味精翻炒均匀即可！
泡椒猪肝的做法图解7

步骤7

炒好的泡椒猪肝，用来佐餐，下酒都不错哦！
泡椒猪肝的做法图解8

步骤8

成品图
泡椒猪肝的做法图解9

步骤9

成品图
泡椒猪肝的做法图解10

步骤10

成品图

泡椒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

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