冰炎

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秋天要来了。一口冰炎滑润入口·回味整个夏天。

冰炎的用料

砂糖 125g 水 235ml
圣女果 10颗 琼脂粉 2g
红树莓汁 15ml

冰炎的做法

冰炎的做法图解1

步骤1

糖水制作：取80ml水和40g砂糖，将砂糖和水搅拌溶解。
冰炎的做法图解2

步骤2

圣女果去皮，浸泡入糖水中。
冰炎的做法图解3

步骤3

琼脂糖水制作：取80ml水、40g砂糖和1g琼脂粉，点火加水，再加入琼脂粉和砂糖，烧至沸腾后倒出到容器中。
冰炎的做法图解4

步骤4

琼脂冻制作：在小茶杯中铺保鲜膜后放上浸泡在糖水中的圣女果，将容器中的琼脂糖水倒入保鲜膜中，用夹子收紧，放入冰箱冷藏半小时。
冰炎的做法图解5

步骤5

树莓果冻制作：取75ml水、45g糖、15ml树莓汁和1g琼脂粉，点火加水，再加入琼脂粉和砂糖，煮沸后加入红树莓汁，倒出冷却后用叉子刮成细碎的果冻。
冰炎的做法图解6

步骤6

取出冰箱内的容器，果冻装盘，撒上番茄碎，点缀完成冰炎。

冰炎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 食种男 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 甜 冰品 饮品 冷饮

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