伯利兹美食Stew Chicken

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在伯利兹，从南到北，从西到东，甚至远至海地港口， 你在任何地方都无法避免邂逅这道Stew Chicken。 它用一种很美妙得处理鸡肉的方式， 配上rice and beans， 酸辣的酱汁融进散发椰香的甜味里，这是伯利兹地道的家常菜——炖鸡

炖鸡肉的用料

鸡肉 600g Red Recado（胭脂红香料） 320g
绿甜椒 1只 洋葱 1个
青柠檬 1个

炖鸡肉的做法

伯利兹美食Stew Chicken#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

Step1：鸡肉洗净，剁块，用Red Recado腌制1小时以上。
伯利兹美食Stew Chicken#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

Step2：青甜椒切丁，洋葱切细条备用。
伯利兹美食Stew Chicken#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

Step3：锅里热油，放入腌制好的鸡块翻炒上色
伯利兹美食Stew Chicken#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

Step4：夹出鸡块，锅底留油和调料。
伯利兹美食Stew Chicken#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

Step5：倒入洋葱和青甜椒，翻炒至软。
伯利兹美食Stew Chicken#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

Step6:把鸡块倒回锅内，加水没过鸡块，盖上盖子小火慢炖1小时，直至骨肉可以轻易相离。
伯利兹美食Stew Chicken#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

Step7：出锅前挤入新鲜的青柠檬汁，根据自己口味适量加盐调味即可。
伯利兹美食Stew Chicken#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

成品

炖鸡肉的烹饪技巧

red recado是一种伯利兹酱料，犹如印度的咖喱，是这道伯利兹炖鸡不可少的调料，做法曈妈专栏里会分享
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 吃吧曈大人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 香 腌

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