美式腰果瓦片

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下午茶首选~

腰果的用料

蛋白 70g 白砂糖 87g
盐 1g 黄油 28g
低筋面粉 35g 腰果 30g

腰果的做法

美式腰果瓦片的做法图解1

步骤1

腰果切小
美式腰果瓦片的做法图解2

步骤2

黄油隔水软化（水温40-50°）
美式腰果瓦片的做法图解3

步骤3

软化成这样子就可以了，不能油水分离
美式腰果瓦片的做法图解4

步骤4

蛋白加入白砂糖
美式腰果瓦片的做法图解5

步骤5

搅匀，搅至砂糖差不多融化就可以了，不能打发
美式腰果瓦片的做法图解6

步骤6

加入黄油
美式腰果瓦片的做法图解7

步骤7

搅匀后的黄油，切记不能打发
美式腰果瓦片的做法图解8

步骤8

加入盐
美式腰果瓦片的做法图解9

步骤9

加入一点点朗姆酒，可以换成香草精，没有的可以不加
美式腰果瓦片的做法图解10

步骤10

加入面粉拌匀至看不见白色颗粒
美式腰果瓦片的做法图解11

步骤11

加入腰果拌匀，室温放置10分钟，预热烤箱上火170°下火150° ，在烤盘刷一层薄薄的油
美式腰果瓦片的做法图解12

步骤12

用勺子均匀的把它平铺在烤盘里 烤10分钟左右，表面成金黄色即可

腰果的烹饪技巧

喜欢腰果多一点可以再放多10克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 吃不胖的77 编写，未经授权不得转载

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