蛤蜊明虾粥

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虾含丰富的营养成分，配上蛤蜊熬成热腾腾的海鲜粥，鲜美无比！

蛤蜊明虾粥的用料

明虾 250克 蛤蜊 250克
大米 200克 姜 一小块
葱 适量 盐 2勺
鸡精 一勺 胡椒粉 适量
生抽 适量

蛤蜊明虾粥的做法

蛤蜊明虾粥的做法图解1

步骤1

食材。
蛤蜊明虾粥的做法图解2

步骤2

蛤蜊提前浸泡淡盐水20分钟，让其吐净泥沙和杂质。
蛤蜊明虾粥的做法图解3

步骤3

明虾去头对背切，去除虾线洗净。姜切姜丝，葱切葱花，蛤蜊洗净备用。
蛤蜊明虾粥的做法图解4

步骤4

锅里适量水烧开，放入洗净大米不停搅拌以防粘锅，以大火煮开后转文火慢慢熬煮，煮至大米软烂粘稠。
蛤蜊明虾粥的做法图解5

步骤5

倒入蛤蜊、明虾、姜丝搅匀。
蛤蜊明虾粥的做法图解6

步骤6

煮至蛤蜊开口，调入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅匀，继续煮一会儿，待蛤蜊完全断生，撒上葱花即可关火。
蛤蜊明虾粥的做法图解7

步骤7

盛入碗里。
蛤蜊明虾粥的做法图解8

步骤8

成品。
蛤蜊明虾粥的做法图解9

步骤9

成品。

蛤蜊明虾粥的烹饪技巧

1.蛤蜊一定要鲜活的，干净，不带泥沙，不然会影响粥的味道和口感！ 2.蛤蜊本身带咸味，盐不可多放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 圆圆开心厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 锅具 煮锅 晚餐

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