枣糕，简单易上手版，零失误，超美味

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非比寻常77
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一直非常喜欢红枣糕，自从入手烤箱，学做的第一个蛋糕就是红枣糕，经过无数次的尝试，最后确定的这款配方既美味又简单易上手，不需要蛋清蛋黄分离，全蛋直接打，省时省力，闻着满室的红枣香气，没入口已经是满满的幸福感，这款红枣糕是我家孩子的最爱，现在只有看到卖红枣糕的孩子就一句话：绝对没我妈做的好吃，成就感瞬间爆棚啊！

枣糕的用料

和田大枣 50g 牛奶 60ml
鸡蛋 4个 红糖 120g
白糖 30g 玉米油 80ml
盐 1g 低筋面粉 150g
泡打粉 3g 芝麻 适量

枣糕的做法

枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解1

步骤1

红枣洗净温水浸泡
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解2

步骤2

浸泡变软后，去核切小块，用牛奶继续侵泡
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解3

步骤3

鸡蛋打到盆里，打蛋器搅打3分钟
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解4

步骤4

为什么要加白糖，因为经过无数次的试验，这样出来的枣糕颜色好看，口感也比纯红糖好一些，把红糖和白糖加进去，保证没有大颗粒，打蛋器高档搅打3-4分钟，换低档在搅打至细腻的小泡沫
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解5

步骤5

把泡好的红枣奶和玉米油（避免用味道大的花生油或者瓜籽油之类）放入搅拌好的鸡蛋里，使用搅拌器搅拌均匀即可，一定要记得这时候把盐也放进去啊，我就好几次忘了放
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解6

步骤6

最后筛入低筋面粉和泡打粉，分三次哦，搅拌均匀，怎么搅拌不用我在多说了吧
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解7

步骤7

磨具一定要涂抹一层玉米油，底部和四壁，防粘哦，脱模非常简单了
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解8

步骤8

把拌匀的面糊倒入模具中，我用的是九寸的披萨盘，刚刚好一盘，你们随意感受一下，自家有的各种模具随便创意哦，记得拿起模具轻磕几下，把气泡震出，上面可以撒些芝麻，或其他坚果颗粒，味道都是超赞滴^_^
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中，175度35分钟，定时停止不要着急取出，太烫
枣糕，简单易上手版，零失误，超美味的做法图解10

步骤10

出炉了✌️我在面糊中放入一些核桃仁，能看到吧，为了俺那不吃核桃的孩子，是煞费苦心啊

枣糕的烹饪技巧

红枣一定要切块，入味，口感好，如没有红枣也可用蜜枣代替，但糖可以适当减少分量；喜欢吃核桃的可适当放些弄碎的核桃仁，吃起来有颗粒感，孩子不喜欢吃核桃，想各种方法为了能让孩子多吃一些，补补脑呗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 非比寻常77 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 无水印 一家三口 小吃 香

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