黄焖鸡

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可乐哒麻麻
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浓郁的土豆香搭配滑嫩的鸡大腿肉，夹杂青椒的清香和生姜的独特香味～一碗米饭搭配上食材和香辣的汤汁，简直不能再下饭了～！

黄焖鸡的用料

鸡大腿 500g 细长青椒 200g
土豆 2个 生姜 一大块
生抽 少许 老抽 少许
料酒 少许 食用盐 少许
蚝油 少许 鸡精 少许

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡大腿剁块，准备好土豆，生姜，青椒备用
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

将土豆滚刀切块。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

生姜切片，青椒切段备用。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

热锅凉油入生姜片爆香。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

倒入鸡块煸炒，一直炒到鸡肉里的水分干掉后出油脂。
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

等到水分炒干鸡肉出油后加入事先准备好的青椒段一起翻炒，
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

此时加入食用盐适量，加入料酒去腥，生抽蚝油提鲜，老抽上色。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

此时加入适量凉水以没过食材为宜。
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

将所有食材转入砂锅内煲煮大火煮开后，中小火约15分钟。
黄焖鸡的做法图解10

步骤10

约15分钟后等到锅内汤汁收到三分之一左右，加入适量鸡精即可出锅。

黄焖鸡的烹饪技巧

生姜尽量多一点，既去腥又提味……青椒一定要选择细长辣一点的，既不会煮的太烂又更容易出味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 可乐哒麻麻 编写，未经授权不得转载

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