地三鲜

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临岸
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我的下饭菜之一。有点红烧的味道。全是菜也不会觉得单调。地三鲜。棒棒哒

地三鲜的用料

土豆 一个 圆茄子 一个
青椒 两个 小米椒 三个
香菜 一小撮 姜 适量
蒜 5粒 葱 适量
花生油 适量 盐 适量
老抽 适量 生抽 适量
糖 适量 鸡粉 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

食材合照
地三鲜的做法图解2

步骤2

配料的合照。蒜瓣分成两种。一种是压碎的蒜瓣。一种是蒜末哦
地三鲜的做法图解3

步骤3

想怎么切就怎么切。但是尽量是块状的。因为要过油煎
地三鲜的做法图解4

步骤4

油没过锅底。放入土豆。煎到两年金黄色的
地三鲜的做法图解5

步骤5

大概就是煎成这样就可以啦
地三鲜的做法图解6

步骤6

用煎土豆剩下的油煎茄子。到茄子开始吐油。变软就可以啦。盛出锅。备用。
地三鲜的做法图解7

步骤7

用一点点油。热锅凉油葱姜蒜瓣。煸香。放入小米椒。 倒入老抽。生抽。鸡粉。糖。调味。有点像红烧汁。
地三鲜的做法图解8

步骤8

再加入茄子土豆。翻炒。裹上汁。再加入青椒炒一下。最后加入蒜末。提味。出锅后。加上点香菜。就可以啦

地三鲜的烹饪技巧

全程基本都是大火。所以不用勾芡收汁。因为压根就没有汁了。味道炒进菜里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 临岸 编写，未经授权不得转载

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