南瓜花卷

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谷穗儿弯弯
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我是一个面粉杀手…之前尝试过很多面粉的东西，几乎都失败的…这次我怀着忐忑的心，小尝试了下，终于做成功了…

南瓜花卷的用料

南瓜 200g 小麦面粉 250g
白糖 适量 奶粉 适量
干酵母粉 3-4g

南瓜花卷的做法

南瓜花卷的做法图解1

步骤1

南瓜上锅蒸熟
南瓜花卷的做法图解2

步骤2

碾成泥，与奶粉、糖、酵母粉混合均匀
南瓜花卷的做法图解3

步骤3

揉成均匀的面团，备用
南瓜花卷的做法图解4

步骤4

我把揉好的面团用保鲜膜包好，然后放在刚刚蒸南瓜剩下的还有热水的锅里，温暖的环境下发酵更快吗？我也不知道…
南瓜花卷的做法图解5

步骤5

我只发酵了一个多小时…貌似有些说需要发2小时的…发了用手指在中间掏个窟窿，不会很快恢复的就说明发好了…好像是这样说的…发好了的面团再揉五分钟排气…然后就可以揪成剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子，我是7张版本的
南瓜花卷的做法图解6

步骤6

后面一张皮子重叠到前一张的一半左右，我是7张，这样花瓣多些密集些好看些…5张6张也OK～随你。叠好后用筷子沿纵轴压一道印记，然后把皮子从外往内卷起…拿刀子沿筷子压好的痕迹切成俩。整理花瓣…烧开一锅水，花卷上屉蒸10-15分钟…OK！从揉面排气擀皮子开始没空拍照，只能口述了…原谅我…

南瓜花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 谷穗儿弯弯 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸箱 蒸 甜

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