香蕉牛奶小餐包

915 浏览 101 收藏
收藏
chefmade学厨_家庭烘焙模
chefmade学厨_家庭烘焙模
＋ 关注

学厨烘培达人-橘橘橘子 Chefmade学厨 金色方形8杯（WK112013-1）

香蕉牛奶小餐包的用料

高筋面粉 270g 牛奶 75g
糖 35g 香蕉泥 75g
鸡蛋 1个 奶粉 8g
黄油 20g 盐 2g
耐高糖酵母 3g

香蕉牛奶小餐包的做法

香蕉牛奶小餐包的做法图解1

步骤1

准备所有材料，将香蕉捏成泥放入面包机内
香蕉牛奶小餐包的做法图解2

步骤2

将除黄油外所有材料入面包机内（盐和糖对角放，酵母放中间）揉至扩展阶段
香蕉牛奶小餐包的做法图解3

步骤3

将除黄油外所有材料入面包机内（盐和糖对角放，酵母放中间）揉至扩展阶段
香蕉牛奶小餐包的做法图解4

步骤4

进行第一次发酵，把面团放入碗中盖上保鲜膜，至2-2.5倍大
香蕉牛奶小餐包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团不回缩不塌陷
香蕉牛奶小餐包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气，分成8等份，静置10分钟左右
香蕉牛奶小餐包的做法图解7

步骤7

把面团揉成椭圆形
香蕉牛奶小餐包的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状
香蕉牛奶小餐包的做法图解9

步骤9

卷起来捏紧收口
香蕉牛奶小餐包的做法图解10

步骤10

放入烤盘进行二次发酵，（烤箱内放热水，不用开烤箱温度即可）
香蕉牛奶小餐包的做法图解11

步骤11

发酵好刷蛋液撒上黑芝麻
香蕉牛奶小餐包的做法图解12

步骤12

烤箱中层 上下火180度20分钟左右

香蕉牛奶小餐包的烹饪技巧

1.烤箱不同温度仅供参考 2.酵母一定要用耐高糖的酵母，普通酵母遇到大量的糖就会怂掉发酵不起来 3.发酵看的是状态不是时间的多少，春夏秋冬发酵的时间都不同 4.面粉的吸水效果不同，不要一次加入所有的液体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 chefmade学厨_家庭烘焙模 编写，未经授权不得转载

香蕉牛奶小餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

香蕉牛奶小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香蕉牛奶小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 香蕉牛奶小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活