【福利】香酥蛋卷渣掉一地

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Elva的慢早餐生活

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住老的小区的孩子，都会吃过这个货，蛋卷。会有一个老阿姨/老阿叔，坐在小板凳上，面前2个蛋卷模具，在那现做现卖的。每次看到，都会要求阿姨帮我不要卷起来，直接上饼就好。阿姨每次都说很容易碎特的啊，卷起来只有方便拿。依然义无反顾的要求“我要饼~我要饼~我要饼~” 想了解更多，可关注公众号“Elva的慢早餐生活”，E要大写哟好吧，当时任性的结果就是，现在这货基本也很少看到在卖了。惨锅~~惨锅~~惨锅舅妈我自己做，败个模具去此款为酥的掉渣的口感哟，喜欢~喜欢~喜欢的紧哟

香酥蛋卷的用料

鸡蛋 1个	低筋面粉 50克
糖 30克	奶粉 10克
黄油 50克	盐少许
香草精 1/1/4茶勺

香酥蛋卷的做法

步骤1

材料图

步骤2

STEP 1：黄油加热成液体状；其他食材全部放入一个盆里就好（绝对偷懒法则，为了少洗几个盆，^_^）

步骤3

STEP 2：材料盆的食材进行搅拌成图中的稠稠的状态待用。

步骤4

STEP 3：倒入黄油液体入材料盆，继续搅拌，成图中质地的即可（这天气放一会儿会凝结哟，没事，到时候在调一调就好）

步骤5

STEP 4：蛋卷小模具上炉子进行初步的加热，然后调成小火，用冰激凌勺半勺的量放入模具中。

步骤6

STEP 5：模具上盖稍微慢速的压下，此时会听到“呲~呲~呲~呲”的声音，以及有大量的热气上扬，等到热气减少处于稳定状态后，翻面小火烘着，偷偷打开看看呗，只要烘到你喜欢的颜色了，就可以出锅啦（本人喜欢吃一张张饼状的）如果你喜欢吃卷起来的，请使用2根筷子夹住蛋饼的一边，然后直接在模具上进行卷至（蛋卷的大小去决定于你筷子卷时候的间距，自己测试几次就能上手啦）