韭菜盒子

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煜琪麻麻
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这个帖子主要分享韭菜盒子的做法，面粉的这个量做了韭菜盒子和葱油饼，大家根据情况增减。

韭菜盒子的用料

普通面粉 5小碗 开水 1/3
凉水 2/3 鸡蛋 4个
韭菜 1把 盐 适量
鸡精 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜洗干净，晾干水分，切好。
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋打散
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

锅热，适量油，鸡蛋倒入，煎熟。

步骤4

弄散成小块，炒好关火待凉。
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

等待鸡蛋凉的时间，取适量普通面粉，烧一壶开水，分三四次小半碗的加入开水到面粉里。
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

一边加一边用手和均匀，呈雪花状就可以了。待凉。
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

晾凉的鸡蛋，放入韭菜，虾皮，拌均匀，然后适量盐和鸡精，全部拌均匀，自己尝下味道合适就可以了。
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

晾凉的面，加入适量凉水，分多次加入
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

和成软硬适中的面团，盖上纱布，醒面半小时左右。
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

醒好的面团，撒少量面粉，用刀切成几等分。
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

取一个大面团，分成几个小等分，洒适量面粉，用手心稍微按扁，然后擀面杖把皮擀开。
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

舀一勺韭菜鸡蛋放入面皮中间
韭菜盒子的做法图解13

步骤13

对着捏起来两边就好
韭菜盒子的做法图解14

步骤14

平底不粘锅开最小火，少量油，放入韭菜盒子，把两面都煎成金黄色，边做边煎，没一会就一锅。
韭菜盒子的做法图解15

步骤15

韭菜盒子两面烙好，加入少许凉水锅里
韭菜盒子的做法图解16

步骤16

盖上盖子，焖两分钟左右，水收干就熟啦！
韭菜盒子的做法图解17

步骤17

成品图
韭菜盒子的做法图解18

步骤18

成品图
韭菜盒子的做法图解19

步骤19

成品图
韭菜盒子的做法图解20

步骤20

成品图

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载

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