香辣过瘾不上火的——火锅鸡

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利仁火锅糖果系列颜色粉嫩粉嫩的，功能更加强大，煎炒烹炸样样精通！

火锅鸡的用料

琵笆腿 2只 玉米 1颗
郫县豆瓣酱 2勺 鲜辣椒酱 2勺
老抽 5g 糖 10g
高汤 适量 葱姜蒜 适量
白芝麻 10g 香果 1颗
香叶 3片 白芷 3片
桂皮 2cm长 砂仁 2颗
肉蔻 1颗 小茴香 3g
香油 5g 香菜 适量
灯笼椒 10颗

火锅鸡的做法

香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解1

步骤1

琵笆腿带骨剁成块
香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切成沫；把所有香料按照食材表中备好，待用。
香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解3

步骤3

所有香料放到捣子中捣碎后，过滤
香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解4

步骤4

玉米切成块，香菜切段，准备10颗灯笼椒
香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解5

步骤5

窄油倒入电火锅中，加热后，煸香葱姜蒜沫，再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺鲜辣椒酱煸出红油，再放入灯笼椒，香料沫煸香
香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解6

步骤6

再放入鸡块煸炒至变色
香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解7

步骤7

加入适量高汤（鸡肉炖的清汤，没有的话可以用清水加鸡汁），放入玉米块，高汤没过鸡块即可
香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解8

步骤8

盖盖小火炖15分钟，还剩5分钟时，放入糖，老抽
香辣过瘾不上火的——火锅鸡#利仁火锅节#的做法图解9

步骤9

炖煮烂糊后，撒入香菜段，适量香油，撒入芝麻'

火锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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