美味叉烧

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甜甜的叉烧，全是瘦肉，好吃又不会胖的哦！

叉烧肉的用料

梅花肉 500g 冰糖粉 适量
生抽 适量 料酒 适量
蚝油 适量 蜂蜜 少许

叉烧肉的做法

美味叉烧的做法图解1

步骤1

选用猪肉里的梅花肉，是因为它的脂肪分布均匀，口感润而不腻。类似牛肉里面的雪花牛肉。梅花肉价格略贵，也可以用其它肉代替。先把肉洗净。
美味叉烧的做法图解2

步骤2

加入料酒，蚝油，生抽，冰糖粉，放入冰箱冷藏室，腌制一个晚上。
美味叉烧的做法图解3

步骤3

腌制好的肉，拿锡纸包好。烤箱220度预热，再220度烤30分钟左右。因各家烤箱温度不同，这一步主要把肉烤熟就可以了，大家操作时酌情调整。
美味叉烧的做法图解4

步骤4

烤熟后，换张锡纸，这时不用包裹了。抹上蜂蜜，收汁上色。220度10分钟左右。
美味叉烧的做法图解5

步骤5

美味叉烧完成！这次的肉有点厚没有改刀，内部的肉稍微有点淡了。大家做的时候注意一下哦！

叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 每厨妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 烤 午餐 晚餐

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