豆渣藕饼

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每次打豆浆过滤的豆渣都不舍得扔掉，豆渣与各种蔬菜、面粉，用少量橄露橄榄油煎成小饼，低油、低脂、营养健康，加入了藕的豆渣蔬菜饼味道超级棒。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。用橄榄油做这种小饼不会感觉到油腻，非常快手的一款早餐小饼

豆渣藕饼的用料

普通面粉 50克 橄露橄榄油 20克
香葱 2棵 藕 1小节
两兰花 30克 玉米面 20克
豆渣 200克 鸡蛋 1个
花椒粉 2克 盐 适量

豆渣藕饼的做法

豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解1

步骤1

准备材料，香葱洗净、藕去皮洗净、西兰花洗净
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解2

步骤2

藕擦丝或切丁，西兰花撕碎
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解3

步骤3

豆渣、藕丝、西兰花、面粉、鸡蛋、玉米面、葱花混合，加入适量盐、花椒粉，5克橄榄油拌匀
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌均匀，如果偏湿可加点面粉，建议不要太干
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解5

步骤5

取适量豆渣糊，团成球用手按成饼状
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解6

步骤6

平底锅倒入5克橄榄油，转动锅子，使橄榄油沾匀锅底
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解7

步骤7

锅有点热时把豆渣饼放入锅中，中小火慢煎
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解8

步骤8

煎5分钟左右翻面，煎至两面金黄即可，大约10分钟煎好
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解9

步骤9

食用时可沾上蕃茄酱
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解10

步骤10

成品图
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解11

步骤11

成品图
豆渣藕饼#Gallo橄露橄榄油#的做法图解12

步骤12

成品图

豆渣藕饼的烹饪技巧

1、豆渣比较湿，拌馅时用面粉调整湿度，玉米粉没有用面粉即可 2、20克橄榄油分4次用，5克加入饼馅中，另外15克分3次用来煎3锅饼 3、豆渣里可以加任何蔬菜，藕要冲掉淀粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载

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