干锅魔芋烧鸭

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淡墨暗雅
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无意中吃到干锅鸭头，觉得味道很不错，今天就想尝试一下干锅魔芋烧鸭，味道不错。

干锅魔芋烧鸭的用料

香芹，蒜苗 各1把 魔芋 1盒
生抽 适量 干辣椒 少许
鸡精 适量 鸭 半只
八角 3个 桂皮 一块
姜 一块 蒜头 1个

干锅魔芋烧鸭的做法

干锅魔芋烧鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净，锅中加水，料酒，姜，用小火煮鸭，逼出血水。
干锅魔芋烧鸭的做法图解2

步骤2

全部浮漂起来，倒入洗菜池，洗净备用。
干锅魔芋烧鸭的做法图解3

步骤3

魔芋切条，用水抄后洗净备用。
干锅魔芋烧鸭的做法图解4

步骤4

葱，姜，蒜，芹菜，蒜苗洗净备用
干锅魔芋烧鸭的做法图解5

步骤5

辣椒 葱 切段，姜切片备用。八角，桂皮洗净备用。
干锅魔芋烧鸭的做法图解6

步骤6

芹菜，蒜苗切段。
干锅魔芋烧鸭的做法图解7

步骤7

锅中入油烧热，放入洗好的鸭块，大锅翻炒。

步骤8

加入魔芋。
干锅魔芋烧鸭的做法图解9

步骤9

加入配料翻炒。
干锅魔芋烧鸭的做法图解10

步骤10

几分钟后有香味咯，加入少量料酒和醋。
干锅魔芋烧鸭的做法图解11

步骤11

魔芋炒干，辣椒炒黄，鸭肉也熟了，香。
干锅魔芋烧鸭的做法图解12

步骤12

倒入芹菜，蒜苗，加入生抽翻炒。
干锅魔芋烧鸭的做法图解13

步骤13

炒匀，出锅。
干锅魔芋烧鸭的做法图解14

步骤14

盛盘，香喷喷的干锅魔芋烧鸭好啦。来几瓶啤酒或红酒，不错！

干锅魔芋烧鸭的烹饪技巧

加入料酒和醋，更能去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 淡墨暗雅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常菜 中国菜 家常味

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