基础泡芙

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基础泡芙的用料

低筋面粉 100克 水 160毫升
黄油 80克 鸡蛋 2个到3个
白砂糖 20克 盐 1克
奶油 200克 糖（家奶油中） 25

基础泡芙的做法

基础泡芙的做法图解1

步骤1

准备好材料
基础泡芙的做法图解2

步骤2

黄油，水，盐，糖到锅里中火加热至沸腾，搅拌均匀
基础泡芙的做法图解3

步骤3

煮沸后加入面粉，关火，搅拌均匀
基础泡芙的做法图解4

步骤4

冷却至50度不烫手加入两个鸡蛋（鸡蛋一定不可以全部加入，分次搅拌均匀在倒入，鸡蛋大小不同，大家要自己判断）
基础泡芙的做法图解5

步骤5

挑起面糊有这种倒三角，就可以了，我的鸡蛋个头大用了两个就可以了
基础泡芙的做法图解6

步骤6

开始裱花
基础泡芙的做法图解7

步骤7

每个要留有距离，手指湿点水把花尖头按下去
基础泡芙的做法图解8

步骤8

210度烤12分钟.泡芙膨胀起来，180度在烤15到20分钟（烤箱温度不同烤时间大家看下上色度决定加减时间）
基础泡芙的做法图解9

步骤9

放置冷却，开始打发奶油
基础泡芙的做法图解10

步骤10

我用的铁塔奶油，打发好装进裱花袋从泡芙底部注入奶油
基础泡芙的做法图解11

步骤11

完成

基础泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 爱宝宝月文 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 泡芙 甜 下午茶

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