番茄炖牛肉

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小玉cukl
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一道原料简单，容易入手的菜。西红柿的热量高，在这个微冷的季节吃，刚刚好。

番茄炖牛肉的用料

牛肉 1斤 番茄 两个（偏大）
葱 两颗 姜 6片
料酒 适量 辣椒酱 个人口味，适量
香菜 四颗 老抽 少量
盐 适量 糖 少量

番茄炖牛肉的做法

番茄炖牛肉的做法图解1

步骤1

买回来的新鲜牛肉，用水焯一下。（有的地方买不到鲜牛肉的，可以买卤好了的，也一样的。）
番茄炖牛肉的做法图解2

步骤2

西红柿，上面切十字，烧开的水滚一遍
番茄炖牛肉的做法图解3

步骤3

登登，准备好的材料。把牛肉切小片洗干净。去皮的西红柿切好装盘。还有生姜切片（喜欢吃生姜的就切小点，我虽然不喜欢吃生姜，但荤菜必放的，去腥不是），香菜切小段，备用。
番茄炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放油，油热了，放生姜进去炸一会
番茄炖牛肉的做法图解5

步骤5

放入牛肉进去炒一会。这个拍的有点幻影了
番茄炖牛肉的做法图解6

步骤6

放入少许的老抽，翻炒一会。
番茄炖牛肉的做法图解7

步骤7

放入水，依次放入辣椒酱（自己喜欢吃的牌子就好）、糖、料酒、盐还有两颗葱。这个地方要说一个小常识，就是炖的时候水一定要放足，不然你炖着炖着没水了你再去添水，那味道肯定没有第一遍的汤鲜！烧开了换小火炖
番茄炖牛肉的做法图解8

步骤8

等到牛肉炖烂了，就可以把番茄倒进去，换大火炖。
番茄炖牛肉的做法图解9

步骤9

炖到汤汁浓稠了，就可以了。因为是孕妇，没有放鸡精，但是味道也是超级鲜的哈
番茄炖牛肉的做法图解10

步骤10

最后一步放香菜，要在出锅之前放。香菜不可以煮太久，翻两下就好。太久香味就没了。（当然，视香菜为天敌的就不要放了哈
番茄炖牛肉的做法图解11

步骤11

登登，出锅。泡饭都好吃，酸酸辣辣的，不错哦，大家动起来吧

番茄炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 小玉cukl 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 甜

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