地三鲜

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香菇无盐
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地三鲜是一道北方常见家常菜，不过要想做的入味下饭，还真有个你不知道的秘密。

地三鲜的用料

土豆 1个 长茄子 2根
青椒 1个 葱姜蒜丝 适量
生抽，蚝油，盐，糖 适量

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

将准备好的食材洗净备用。
地三鲜的做法图解2

步骤2

长茄子和土豆切成滚刀块，青椒手撕成片，备用。
地三鲜的做法图解3

步骤3

将油锅中的油烧热，下切好的滚刀茄子炸至金黄，捞出备用。
地三鲜的做法图解4

步骤4

将土豆泡入清水，洗去淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出备用。
地三鲜的做法图解5

步骤5

切好葱姜蒜丝，取碗调酱汁，生抽三勺子，老抽半勺，醋一勺，蚝油一勺，清水一勺，盐，糖适量。
地三鲜的做法图解6

步骤6

热锅热油，放花椒，葱姜蒜丝煸炒出香味，放青椒翻炒，加入茄子，土豆，倒入酱汁炒匀即可出锅。
地三鲜的做法图解7

步骤7

装盘点缀芝麻即可品尝。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 香菇无盐 编写，未经授权不得转载

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