雪花盖顶

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Sunniefwnt
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周末空闲的时候突然间想吃雪花盖顶

炒面片的用料

土豆 一个 五花肉 适量
茄子 适量 芹菜 适量
葱 适量 蒜 适量
盐 适量 花椒 适量

炒面片的做法

雪花盖顶的做法图解1

步骤1

准备面皮。切好菜
雪花盖顶的做法图解2

步骤2

面皮擀好。尽量薄一点
雪花盖顶的做法图解3

步骤3

切成菱形
雪花盖顶的做法图解4

步骤4

备用
雪花盖顶的做法图解5

步骤5

热油爆香花椒，蒜姜，可以加点老干妈。
雪花盖顶的做法图解6

步骤6

把土豆和芹菜，茄子炒好，多加点水，但是不能淹没菜，水要把握好，这里少拍了一张照片。然后闷一小会儿，等水开了。把备好的面皮盖在菜上面，盖上锅盖继续闷差不多6-8分钟，这几分钟千万别开锅，开锅太早面皮熟不好的。当然面皮可以用买来的湿面。
雪花盖顶的做法图解7

步骤7

然后揭开过，拌匀上面的面皮和下面的菜。注意，土豆稍微多点，其他菜少一点，配菜就可以了。这样土豆沙可以沾在面皮上，很好吃。
雪花盖顶的做法图解8

步骤8

最后一个是自己煮的汤，比较简单。不过可能有些宝宝不会的可以问我。
雪花盖顶的做法图解9

步骤9

自己煮的汤，有兴趣可以详解

炒面片的烹饪技巧

完啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 Sunniefwnt 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 咸

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