蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）

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沙小囡
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蕾丝三面煎锅贴的用料

鸡胸肉 1块 香菇 7朵
姜片 3片 葱 1段
盐 适量 鸡蛋 1个
香油 少许 十三香粉 适量
鸡精 适量 橄榄油 少量
淀粉 1勺 清水 11勺

蕾丝三面煎锅贴的做法

蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解1

步骤1

准备主要食材。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净，去掉外面的筋膜，和姜末一起剁成鸡蓉。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解3

步骤3

在剁好的鸡蓉中加入1个鸡蛋，适量葱花，少量十三香粉，适量的盐，鸡精和香油。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解4

步骤4

顺时针搅拌，搅上劲儿。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解5

步骤5

香菇切碎。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解6

步骤6

把切好的香菇碎加入鸡蓉中，继续顺时针搅拌成鸡蓉香菇馅。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解7

步骤7

将调好的馅填在饺子皮中间，馅要稍微多一点，填的饱满一些。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解8

步骤8

只将饺子皮顶端边沿捏合起来就行，两边露着。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解9

步骤9

生锅贴成品。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解10

步骤10

平底锅中加少量橄榄油。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解11

步骤11

先将锅贴底部放入平底锅中，加盖小火煎1-2分钟。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解12

步骤12

然后翻动一下，将其他两个面也是加盖小火煎1-2分钟。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解13

步骤13

1勺淀粉，11勺清水，搅拌混合均匀成水淀粉，备用。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解14

步骤14

将三面都煎过的锅贴底面朝下，把调好的水淀粉沿着锅边倒进锅中，继续小火煎至水淀粉成白色蕾丝花状。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解15

步骤15

白色透明蕾丝花
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解16

步骤16

成品。
蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）#花家味道#的做法图解17

步骤17

香脆的蕾丝花三面煎锅贴。

蕾丝三面煎锅贴的烹饪技巧

1锅贴摆放在锅中的时候不要紧贴着，每一个要留出一点空当，这样做出的蕾丝花才会漂亮。 2淀粉和水的比例一定要在1:11左右，才会出蕾丝花，如果淀粉多了就成金黄焦脆的面嘎渣了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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