悦食•八戒｜黄焖鸡米饭

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在杭州到处都能看到黄焖鸡米饭，但是一次没去吃过。 在一次进货的时候，午饭选择了这个，连干几碗饭吃的那叫一个过瘾，“鲜香辣”这三个完美诠释了这美味，让我久久难忘那个味道。 前段时间新闻不是曝光黄焖鸡米饭的鸡不好，我都不敢再去吃了，所以决定自己动手来制作下，看看能做出什么味道来……

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿肉 1整块 红椒 1个
干香菇 4-6个 青椒 1个
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 蒜 1个
姜 2-3片 干辣椒 2-5个
葱段 适量 冰糖 适量
金针菇 适量 土豆 1个
盐 适量

黄焖鸡米饭的做法

悦食•八戒｜黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

准备好所有制作食材，该切的切该剁的剁，看图大家都懂的哈
悦食•八戒｜黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

鸡腿肉加料酒、生抽腌制20分钟备用
悦食•八戒｜黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

腌好之后，下姜片和辣椒炝锅，接着倒入鸡块翻炒3分钟，倒入另外准备的砂锅中。
悦食•八戒｜黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

砂锅中倒入香菇水和香菇片，加适量的生抽、盐、冰糖少许，加盖炖煮15分钟，再加入金针菇、土豆、青红辣椒、千张丝，加盖继续焖煮5分钟。
悦食•八戒｜黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

看汤汁颜色，如果淡了加一小勺老抽上色，大火稍微收下汤汁就OK啦！
悦食•八戒｜黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

端上桌子前撒点葱花，完美！（我忘了买葱了，哦NO），里面也可以加入一根小青菜，一抹绿色非常好看又好吃。

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

大概步骤掌握了，至于里面加的其他食材，根据每个人自己喜好加入就可以，冻豆腐、鱼丸、牛肉丸、青菜什么都可以，做吃的就是要按自己喜欢口味来，想吃什么加什么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 悦食八戒 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 热菜 荤菜 下饭菜

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