不忙碌的早餐——西红柿鸡蛋面

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粥官家的火夫

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早上时间那么紧，专门抽出时间来做早餐就要少睡好多觉啊……所以起来洗手完成一点，去刷牙完成一点，再洗把脸穿好衣服回来就可以直接开吃啦。那么营养全面，又操作简单的早餐，连粥官都能轻易学会了，还有什么好费脑筋的呢。

西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 1个	鸡蛋一人一个
家常面条一人一把	水一人份是一碗
葱花适量	生抽见详细步骤
盐见详细步骤	醋见详细步骤

西红柿鸡蛋面的做法

步骤1

西红柿切丁。葱花切好。

步骤2

开火倒适量油。不必担心油腻不敢用油，后面就会知道做出来很美味的。

步骤3

撒葱花爆香，放入西红柿丁用锅铲顺一个方向划动。

步骤4

加一勺生抽，小半勺盐，添一勺水，划炒片刻。这样可以使西红柿断生味，不再酸涩。

步骤5

加两碗水，无需加盖，静待烧开。

步骤6

煮开后，打入鸡蛋，喜欢荷包蛋打入后不要再划动，不喜欢就把蛋黄划破。

步骤7

下入面条。

步骤8

开盖煮几分钟后即可（根据面条的种类）。关火。

步骤9

出锅前淋一勺醋，提香解腻又健康。

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

1.炒西红柿加一勺水后可以略煮一下，这样就可以直接加热水，很快就会开了。加凉水味道更好，等待的时间去刷牙也好。 2.鸡蛋一定要在下面条之前打入，不然会烂得找不到。 3.面条的量根据习惯就好，但是如果平时饭量很大的话水就要加多一点，这道面多汤味道更佳。 4.另，如果是30cm长的那种干面条的话从中间掰断后再下入。 5.早上吃一点醋的话可以滋阴、润肠，胃酸分泌过多或者容易腹泻者可少量或不加。
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创建时间:2013-09-09

©本菜谱的做法由粥官家的火夫编写，未经授权不得转载

分类：午餐晚餐主食面条煮

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