西红柿炖牛腩

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最近我这边城市的气温变化很大，前几天还穿短袖吃雪糕，直接升级到穿棉服。这么冷天一定要吃些暖和的，当当当，西红柿牛腩汤，一定要喝

西红柿炖牛腩的用料

牛腩肉 500克 西红柿 600克
姜 3片 料酒 15ml
油 40ml 葱姜 各5克
生抽 15ml 盐 4克
香菜 15克 白萝卜 100克
洋葱 100克 香芹 100g
胡萝卜 200克 肉桂，茶叶 少量

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

把蔬菜切好，形状多是块状的。西红柿提前热水里去皮。
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

香菜很芹菜根在油里炸出香味来，然后把炸过的菜根拿出。
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩块儿提前用冷水轻柔，冲洗后放入油里。炒到表面凝结微微变色。
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

准备好砂锅，加入牛腩块儿，西红柿，葱姜，白萝卜，茶叶包，肉桂，料酒，少量醋，足量开水，小火炖40分钟。
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入少量老抽，盐继续煮。
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜块儿，洋葱继续煮半小时左右就可以出锅了
西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

出锅前五分钟加入香芹。出锅后少量葱末装饰。
西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

选肉嫩的牛腩好熟。时间和做法可以结合自己的习惯和想法随时调整，做最适合自己口味的才是真正美味的。
西红柿炖牛腩的做法图解9

步骤9

暖胃必备。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

白萝卜的加入可以让牛腩熟的更快。胡萝卜白萝卜在生吃时最好不同食，炖煮时是可以哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 小年年mm 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 锅具 炖锅 热菜 荤菜

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