云香米糕

精品

1.6万浏览 119 收藏

简箪小胖

＋关注

大米怎么吃？煮饭？熬粥？我就知道你会这么说，你说说，天天这样做，米饭的地位能不被菜品给挤掉了吗？今天要介绍大米吃法的另一种可能性——简箪云香牛奶米糕！

米糕的用料

简箪云香贡米 240g	鲜牛奶 230g
黑芝麻适量	酵母 3g
白糖 30g

米糕的做法

步骤1

原料

步骤2

用搅拌机将生米碾成粉末（1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米；（2、小C用到的是谦益农场的简箪云香贡米，理由很简单，它香它好好吃！当然啦，你也可以用谦益农场的其他品种的米啦；（3、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！

步骤3

磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！

步骤4

将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟

步骤5

将云香米粉倒入静置好的牛奶中，搅拌搅拌搅拌成这样的糊状就好啦！

步骤6

将米糊糊倒入磨具中，盖上保鲜膜或干净白纱布，常温发酵40~60分钟夏天发酵，常温即可，冬天要放在暖气旁，发酵要将米糊糊增（1、大到两倍，一般夏天40分钟，冬天较冷，需要1小时；（2、大家可以使用小号长方形的磨具，这样米糕集中，发酵蓬起的效果会更明显哦；（3、发酵过程很漫长~这个空档可以去干点其他事啦！比如说，整理一下，被自己弄乱的厨房。