自制牛肉干（面包机）

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我是个牛肉干狂热分子！零食界里最爱就是牛肉干了，没有之一！每次去超市在牛肉干的区域前徘徊，虽然最后还是把它买回家了，但每吃一口即幸福又充满罪恶感！因为外面卖的肉干肉松除了各种添加剂外，所用的食材都不好，肉都是最差的才做成肉干肉松，然而价格还不便宜！这一次终于下决心自己做啦，这条幸福之路是被逼出来的啊！第一次做，想不到这么简单，味道这么好！这是个值得纪念的日子！

自制牛肉干的用料

牛肉 一块 大葱 少许
辣椒粉 适量 咖喱粉（孜然粉） 适量
白糖 适量 生抽 少许
料酒（白酒） 少许 鸡精 少许
蚝油 适量

自制牛肉干的做法

自制牛肉干（面包机）的做法图解1

步骤1

将牛肉切块儿，不要切太小。最好不用牛腩，因为牛腩筋太多。放入清水中煮开焯熟去血沫。
自制牛肉干（面包机）的做法图解2

步骤2

过水的牛肉用手撕成小块儿（大小按照个人喜好）
自制牛肉干（面包机）的做法图解3

步骤3

用一个干净的碗，将撕好的牛肉放入碗中，逐一放入料酒（白酒）糖、生抽、蚝油、葱（一点）鸡精、最后拌入咖喱粉（孜然粉）我做的咖喱味牛肉干，大家可按照喜好加入佐料。如：孜然粉、辣椒粉等。牛肉与佐料充分拌匀后，盖好保鲜膜冷藏3小时以上，过夜更好！
自制牛肉干（面包机）的做法图解4

步骤4

我把牛肉腌制了一晚后，起锅倒入牛肉，加入一碗水（水不要多）水多了会把牛肉煮的太烂。我又加了点蚝油和生抽，这个按大家口味喜好。中火收汁，不要离开，要尽量翻炒，越到后面汁越浓郁，以免干锅。
自制牛肉干（面包机）的做法图解5

步骤5

关火后再拌入咖喱粉（孜然粉）如果汁多就要把牛肉取出后再拌入咖喱粉。锅里剩余的汁不要。
自制牛肉干（面包机）的做法图解6

步骤6

我用的面包机，将牛肉放入面包机启动烘烤功能。
自制牛肉干（面包机）的做法图解7

步骤7

等待50分钟，期间我打开盖子偷偷看了好多好多次！心里美着呢！
自制牛肉干（面包机）的做法图解8

步骤8

终于烤好了，味道很赞！一颗都没有糊，软硬合适！吃起来好痛快！
自制牛肉干（面包机）的做法图解9

步骤9

做给老公吃，他出差明天回来就吃到啦！

自制牛肉干的烹饪技巧

我用的面包机，如果家里没有面包机就用烤箱，热风上下火130度20分钟（各家烤箱脾气不同）没有烤箱用微波炉，中高火10分钟。注：烤箱和微波炉烘烤时间只做参考，不一定准确。）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 卷毛姐姐爱厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 家常菜 中国菜

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