干贝海参羹的做法
干贝海参羹的烹饪技巧
1、高汤可以用鸡汤或大骨汤,如果用清水作为汤底可以适当加入少许鸡精调味。
2、水淀粉根据水量来调节,可分次加入,直到羹变得粘稠。
3、胡萝卜丝容易掉色,所以最后放比较好。
4、想做出完美蛋花羹的效果,牢记三个动作:打散蛋清,分次下,边搅动边倒。
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创建时间:2016-11-04
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