自制灌汤包

独家
4.0万 浏览 271 收藏
收藏
杨林厨艺
杨林厨艺
＋ 关注

灌汤包子，传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。

自制灌汤包的用料

猪肉馅儿 300g 肉皮冻 300g
葱姜碎 适量 洋葱碎 80g
生抽，老抽，盐 少量 芝麻油，料酒 少量
白糖 少量 中筋面粉 300g

自制灌汤包的做法

自制灌汤包的做法图解1

步骤1

将肉馅儿依次放入料酒，芝麻油，生抽，老抽，少量白糖。放入自制的肉皮冻（提前制作好），葱姜碎，洋葱碎搅拌均匀。
自制灌汤包的做法图解2

步骤2

面粉和好，不要太软，面皮比饺子皮稍薄，捏紧后上锅蒸。
自制灌汤包的做法图解3

步骤3

蒸屉上擦上油，大火蒸15分钟即可。
自制灌汤包的做法图解4

步骤4

蒸的时候不要放的太密，容易粘在一起。
自制灌汤包的做法图解5

步骤5

新鲜出锅，一起享受美味吧。
自制灌汤包的做法图解6

步骤6

非常香鲜的汤汁，非常美味的馅儿料。

自制灌汤包的烹饪技巧

肉皮冻最好提前制作好，备用。炖好后将肉皮取出，只冷凝清汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 锅具 家常菜 主食 包子

自制灌汤包的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制灌汤包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制灌汤包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 自制灌汤包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活