猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用

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制作美食是一种态度，结合营养的搭配与味觉视觉的享受，需要琢磨和创新。由于为店里做料，剩了一些猪肉馅，又正赶上流感高发季节，做些汤汤水水的食品，会和东北冬季的干燥更搭配。我做的馅料包子、饺子、馄炖都可以用的！同样虾皮是我做馅料必备的材料，补钙提鲜的绝配。

馅料的用料

西葫芦 一小段 盐 适量
面粉 适量 葱花 一整根
植物油 适量 蚝油 两勺
生抽 一勺 海鲜酱油 2勺
猪肉馅 半斤左右 水 适量
白萝卜 一小段 虾皮 一把
五香粉 少量

馅料的做法

猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解1

步骤1

和饺子一样先和面，和成较干的面团，室温醒发30分钟左右。
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解2

步骤2

白萝卜切丝
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解3

步骤3

再切丁
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解4

步骤4

西葫芦同样成丁
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解5

步骤5

西葫芦和萝卜放在一起撒入少量的盐，将水份脱出来！用手攥干！
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解6

步骤6

葱姜切沫，大家可以自己看我的比例！
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解7

步骤7

加入各种调料一个方向拌匀！同样咸度比平时做菜略咸一点即可！
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解8

步骤8

醒发好的面团揉一下，非常光滑
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解9

步骤9

擀成两毫米的薄片！
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解10

步骤10

切成菱形、三角形或者梯形都可以
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解11

步骤11

把馅料放到面皮的一个角
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解12

步骤12

卷起来，捏好两侧
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解13

步骤13

把两边搭在一起捏紧即可
猪肉萝卜西葫芦虾米馅馄炖/水饺/包子通用的做法图解14

步骤14

沸水下锅，加入一点盐和紫菜，也可以淋入点香油或者橄榄油，那就根据个人口味调整了！have a good time！

馅料的烹饪技巧

馄炖是比较费面的，所以馅料和面的量要控制好，免得剩馅哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 Vicky的私人厨堂 编写，未经授权不得转载

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