自制豆腐

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柴小诺cxm
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家里人都爱吃豆腐，外面卖的不是很卫生！

豆腐的用料

黄豆 500克 水（打豆浆8斤、2斤凉水降温） 10斤
白醋 50克 水（稀释醋） 250克

豆腐的做法

自制豆腐的做法图解1

步骤1

先把500克黄豆泡发8小时
自制豆腐的做法图解2

步骤2

用榨汁机、料理棒、豆浆机都可榨豆浆，不要用加热电器（8斤水全用完），要分多次才能榨成豆浆
自制豆腐的做法图解3

步骤3

用纱布过滤豆浆汁（豆渣尽量不要扔掉，可以做豆渣饼，以后我会把教程传到网上）
自制豆腐的做法图解4

步骤4

把过滤好的豆浆汁倒入锅中，开火煮沸（要不停的搅拌预防糊锅底），煮沸后关火慢慢加入2斤凉水，降温到大约80度
自制豆腐的做法图解5

步骤5

把稀释好的醋分5次满满加入锅中（50克醋、250克凉水）
自制豆腐的做法图解6

步骤6

到完醋，约10分钟后出现豆花状
自制豆腐的做法图解7

步骤7

开大火加热2分钟左右，豆花和水完全分离后关火，用过滤网把豆花舀到制作豆腐模具里
自制豆腐的做法图解8

步骤8

记得豆腐模具里要放纱布，用盖子用力压实一分钟
自制豆腐的做法图解9

步骤9

打开盖子，自己做的豆腐完成✅

豆腐的烹饪技巧

爱劳动的亲们赶紧加油做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 柴小诺cxm 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 一人食 二人世界

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