奶油泡芙

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奶油泡芙的用料

黄油 30g 低筋面粉 35g
鸡蛋 一枚 水 60g
糖 1g 盐 0.5g
淡奶油 100g 白砂糖 10g

奶油泡芙的做法

奶油泡芙的做法图解1

步骤1

黄油、水、糖、盐、加热沸腾转小火
奶油泡芙的做法图解2

步骤2

沸腾转小火加入低筋粉搅拌均匀关火
奶油泡芙的做法图解3

步骤3

加入面粉后的状态
奶油泡芙的做法图解4

步骤4

待温度降下来不烫手多次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀，大概分四五次加入即可
奶油泡芙的做法图解5

步骤5

蛋液加入后搅拌均匀的状态
奶油泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度五分钟膨大后150度12分钟，因各家烤箱不同，时间温度由自己掌控，避免烤焦。注意入烤箱后中途不能开烤箱避免遇空气回缩
奶油泡芙的做法图解7

步骤7

烤好后的泡芙
奶油泡芙的做法图解8

步骤8

淡奶油隔盆加冰袋打发至出现粗泡加入一半白糖
奶油泡芙的做法图解9

步骤9

高速打至出现纹路加入另一半白糖低速打至细腻
奶油泡芙的做法图解10

步骤10

奶油打发好后装入裱花袋从泡芙底部插入挤入奶油就完成了

奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 猜卟透的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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