香菇芹菜馅饼

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馅饼其貌不扬 却超有内涵 不管你是喜欢裹着菜、还是裹着肉 它统统都能满足你

香菇芹菜馅饼的用料

五花肉 130克 芹菜 70克
香菇 40克 香葱 20克
姜 2片 面粉 250克
热水 140克 鸡蛋 1个
盐 适量

香菇芹菜馅饼的做法

香菇芹菜馅饼的做法图解1

步骤1

适宜月龄：18个月以上 食材准备：五花肉130g、芹菜70g、香菇40g、鸡蛋1个、香葱20g、生姜2片、面粉250g、热水140g 烹饪时间：40分钟 难度分析：中级 推荐指数：★★★★★
香菇芹菜馅饼的做法图解2

步骤2

食材处理：芹菜、香葱分别摘洗干净，切成段儿备用；香菇洗净，焯水后切丝；姜片切丝。
香菇芹菜馅饼的做法图解3

步骤3

所有蔬菜放入料理机中打成馅儿。
香菇芹菜馅饼的做法图解4

步骤4

猪肉（三肥七瘦）切块，放入料理机中打成馅儿。 手动剁更好吃噢！
香菇芹菜馅饼的做法图解5

步骤5

打好的馅料放入大碗中。
香菇芹菜馅饼的做法图解6

步骤6

用筷子顺时针搅拌均匀，打入1个鸡蛋、加入少许盐。 打入鸡蛋的馅料会更嫩更好吃，水分也更足。
香菇芹菜馅饼的做法图解7

步骤7

再次顺时针用力搅拌均匀。
香菇芹菜馅饼的做法图解8

步骤8

面粉250g放入大碗中，慢慢倒入140ml热水（60度左右），一边倒一边用筷子搅拌均匀。 凉水皮子硬，口感差，热水烫面皮子软，口感更好。 用筷子搅拌成棉絮状。
香菇芹菜馅饼的做法图解9

步骤9

揉成光滑的面团，如果揉面过程中粘手，可以洒少许干面粉，面粉不要一次放太多哦。 揉好的面团盖上布或者保鲜膜，醒15分钟，让面团口感更好更光滑。
香菇芹菜馅饼的做法图解10

步骤10

醒好的面团搓成长条状，切成若干个小剂子，用掌心压扁平。 馅饼的收口是难点，收口不好容易漏，而且收口处比较厚，不平整，影响口感，既想简单美观，又想口感更好，怎么解决呢！
香菇芹菜馅饼的做法图解11

步骤11

圆形的剂子擀成薄薄的饼皮，和饺子皮差不多的厚度； 接下来重点来了，找一个圆形的模具或者茶碗，在面皮上轻轻按压出一个圆形的印记； 把馅料铺在印记内，边缘处稍微留几毫米防止裂开； 用手沾水（水能让粘合度更好）在圆形印记处抹一抹，两个饼皮盖到一起。
香菇芹菜馅饼的做法图解12

步骤12

用模具用力按压，去掉旁边的边角料，一个完美的圆形馅饼就完成了！ 看看，这就是懂得使用工具得到的完美效果，超赞，适合和我一样喜欢偷懒的妈妈！
香菇芹菜馅饼的做法图解13

步骤13

平底锅刷一层油，放入馅饼进去烙，一面烙好翻另外一面。全程中小火哦。
香菇芹菜馅饼的做法图解14

步骤14

烙至两面金黄色，因为油比较少，如果担心不熟，可以滴少许水焖一下。 等饼的间隙，还可以在旁边给孩子再烧个紫菜虾皮蛋汤，美味的一餐就搞定啦~

香菇芹菜馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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