懒人简易版羊肉泡馍

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Aglaia洋子
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老公喜欢吃泡馍，特别是一到天冷的时候，总说冷天吃一碗热气腾腾的泡馍是享受。

羊肉泡馍的用料

羊肉或羊排 500g 蒜苗 两三根
木耳 100g 黄花 100g
八角，花椒，生姜

羊肉泡馍的做法

懒人简易版羊肉泡馍的做法图解1

步骤1

图为煲好的羊肉汤___羊肉或羊排洗净，锅中加冷水放入羊肉或羊排大火烧开两三分钟，撇去浮沫，然后连汤带肉转入压力锅（浮沫撇干净，不用另换清水）放三四粒八角.20粒花椒.姜片5.6片，换到肉筋挡30分钟就OK了
懒人简易版羊肉泡馍的做法图解2

步骤2

蒜苗切沫，泡发的木耳和黄花切丁
懒人简易版羊肉泡馍的做法图解3

步骤3

清水泡粉丝
懒人简易版羊肉泡馍的做法图解4

步骤4

泡馍的饼子是自己用电饼铛烙的，我们这里叫“死面馍”（面粉加清水和好面团醒20分钟，然后揉成2厘米厚度的薄饼放入电饼档烙至两面焦黄，烙饼时用筷子在饼上扎几个孔）煮泡馍的饼子撕的越小越好，我撕的比较大块了。
懒人简易版羊肉泡馍的做法图解5

步骤5

煲好的羊肉汤盛一大碗出来在炒锅里煮开，加入掰好的馍块、羊肉块（煲好的羊肉汤捞两块肉剃了骨头，用刀切成肉片）木耳、黄花，喜欢吃软乎的多煮煮，喜欢有嚼头的煮3分钟，加入盐和蒜苗再稍微煮一下就好了！
懒人简易版羊肉泡馍的做法图解6

步骤6

煮好了，辣椒酱和糖蒜是泡馍的好搭档，图中辣椒酱是妈妈自己做的，糖蒜忘记拍照了，一般在菜市场里卖腌菜的都有卖糖蒜的

羊肉泡馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 Aglaia洋子 编写，未经授权不得转载

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