家常版羊肉泡馍

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汤底用清水加几片正官庄高丽参，用足龄6年根原枝参，成分更丰富，慢炖出参香底汤。直接备好羊肉卷，不用长时间顿羊肉，适合上班族的快手菜！羊肉鲜嫩不膻，超省时间。 据说要亲手掰馍馍才更正宗，铺上烫好的羊肉卷、爽滑粉丝、脆嫩木耳，淋上滚烫的高丽参羊鲜汤，反复浇浸入味。馍吸饱了参香和肉香，软而不烂；羊肉卷细嫩顺滑，入口鲜香。再来勺油泼辣子，一口汤一口馍，暖意从胃里蔓延全身，方便又满足，家常味道也能吃出暖呼呼的幸福感
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

羊肉泡馍的用料

羊肉卷 150克 正官庄高丽参片 3~4片
粉丝 1小把 木耳 6朵
白胡椒粉 2-3克 油泼辣子 适量
盐 半勺 鸡精 半勺
胡椒粉 适量 馍馍 1个

羊肉泡馍的做法

#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发备用
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解3

步骤3

锅中加水煮沸放入羊肉卷
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解4

步骤4

加高丽参片炖出底味
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解5

步骤5

另起锅煮熟木耳和粉丝，煮好后捞出备用
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解6

步骤6

羊肉汤底顿25分钟左右加入盐鸡精，胡椒粉调味即可
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解7

步骤7

馍馍用手掰碎，用硬面的馍馍，我这个有点软口感没有那么好
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解8

步骤8

煮好的木耳粉丝放在馍馍上
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解9

步骤9

放入煮好的羊肉，参片也可以吃掉
#立夏第一碗，参养好精气#家常版羊肉泡馍的做法图解10

步骤10

浇上羊肉汤，根据自己口味加适量的油泼辣子就行啦

羊肉泡馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-13 · 山东省

©本菜谱的做法由 鱼儿妈kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 煮 炖 季节
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